Vad för mjöl har du i palt?
Beroende på var man kommer ifrån så lagas palt (el kams) ofta med olika slags mjöl eller mjölblandningar.
Tex så lagar min mormor palt med bara vetemjöl, antagligen för att säd inte odlas härikring så den säd som användes köptes. Medan jag har talat med några kloka gummor som både blandat i korn och råg i. Dessa var då uppvuxen efter kusten så iallafall korn och antagligen råg har kunnat odlats där de växte upp.
Själv har jag inte gjort palt själv än men det blir det till veckan, men eftersom jag inte tål gluten blir det glutenfri mjölmix i min palt.
l'm back
Kornmjöl.
Jag själv är uppvuxen vid kusten, men min mamma som lärt mig göra palt är från Lappland.
![[RC1393]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Mamma gör med en fjärdedel korn efter tips för massor av år sedan som vi tyckte var godare. Själv är hon uppväxt på att göra med bara vetemjöl. Pappa har aldrig gjort palt under min livstid så jag vet inte vad han har för preferenser från sitt familjehem. Bägge är från södra Lappland, mamma med anor i fjällvärlden.
Blandar korn och vete.
Starta ny diskussion